饼

     相传嘉庆年间，晋商巨贾榆次常家的茶叶贩运生意红红火火，从福建武夷山出发，途经江西、汉口、河南、晋城、太原，交替陆运水运，一路北上至大同杀虎口，再换骆驼走草原沙漠直至怡克图和库伦。

     某日，常家茶叶驮运队在沙漠中突遇风暴，瞬时狂风大作，飞沙走石，天昏地黑。风暴过后，大家赶忙清点物资，发现所带干粮几乎尽失，更严重的是迷失了方向。正在众人焦急之时，有个榆次杨村的张姓后生从怀中掏出一袋石头饼，说是从老家出发时，他老妈妈给带的，以备不时之需。张姓后生将石头饼分发给大家，饿了时咬上一口，大家靠若勇气、毅力和智慧终于走出了沙漠，按时到达了怡克图并圆满完成了交易。

    这件事传开后，都认为是圆圆的石头饼保护了大家，可以化险为夷，护佑生意圆满。从此后，丝绸之路上做生意走西口的榆次人都要怀揣石头饼。

 如今山西晋南一带麦收以后，仍然会烤制石头饼，带着它走亲串友，庆贺丰收；谁家媳妇生孩子了，娘家也要烤制石头饼前去看望，以示祝贺。

     随着时间的推移和人们口味的变化，在保留石头饼原始风味和制作技艺的基础上，改变了传统饼形。经过改良加工的石头饼更加圆润、小巧、脆薄，用料与制作更加讲究，香酥口感、老少皆宜。